APENERA GIN
Apenera è realizzato utilizzando le più recenti tecniche di distillazione, che garantiscono un equilibrio ottimale tra i sapori e gli aromi dei botanicals siciliani utilizzati nella ricetta.
Vengono selezionati i migliori botanicals provenienti da tutto il territorio siciliano per creare Apenera gin. Le bacche di ginepro dell'Etna, l'arancia di Ribera IGP, il limone e il pompelmo rosa di Siracusa, accompagnati dal miele di api nere, conferiscono al liquido un'intensa nota agrumata e speziata. Il basilico, i semi di finocchietto selvatico, il timo capocchiuto, la menta e la salvia di Agrigento e Ragusa, armoniosamente integrati, lasciano al palato una freschezza sorprendente. Infine, le mandorle e le noci della Val di Noto, le mele Lappedde del messinese e i mirtilli neri del catanese aggiungono consistenza al gin, creando una perfetta sinfonia di sapori.
Mimí, Il nostro Alambicco
Mimí è un alambicco completamente artigianale, realizzato interamente a mano e in rame. Costruito in Germania dalla rinomata famiglia Müller, esperti nel settore da ben quattro generazioni.
I botanicals, accuratamente selezionati, vengono suddivisi in base alle loro caratteristiche organolettiche. Le materie prime più delicate trovano posto nel cestello a sospensione, garantendo un'estrazione delicata degli oli essenziali. Le bacche e i semi più robusti vengono invece immersi in una miscela idro-alcolica tramite il metodo a bagno maria. Durante il processo di distillazione, la miscela risultante genera vapori con complesse proprietà gustative e olfattive, che, miscelati con le erbacee, danno vita al prodotto finito. Una volta distillato, il gin viene immagazzinato in silos d'acciaio inox appositamente protetti per preservare intatti gli aromi per poi essere imbottigliato ed etichettato.
APENERA MIXOLOGY
Il gin di Apenera si presta perfettamente a ogni tipo di mixology. Puoi sperimentarlo in un Negroni classico oppure in un semplice Gin Tonic, arricchendolo con diverse tipologie di garnish che esaltano i sapori distintivi dei botanicals siciliani. Dall'arancia alle bacche di ginepro, le possibilità di abbinamento sono infinite.
Apenera Negroni
